Latvijas izcelsmes monoflorāla medus atpazīšana izmantojot kodolmagnētiskās rezonanses, hromatogrāfijas, izotopu attiecību masspektrometrijas un hemometrijas metodes
Sākums: 12/2020 Noslēgums: 12/2021
Projekta numurs
lzp-2020/2-0200
Finansējums
100 389 EUR
Projekta vadītājs
Arturs Vīksna
Projektu īsteno
Latvijas Universitāte
Zinātnes nozare
Ķīmija; Citas lauksaimniecības, meža un veterināro zinātņu nozaru zinātnes
Kopsavilkums
Projekta mērķis ir izveidot ātru, precīzu, pārbaudītu hemometrisko daudzdimensionālu modeļa sistēmu, kas iekļauj vairākas augstas izšķirtspējas analītiskās metodes un izstrādātu lēmumu pieņemšanas rīku medus kvalitātes, izcelsmes un sastāva pārbaudei. Mērķa izpildei ir izveidota starpdisciplināra pētnieku grupa no Latvijas Universitātes, kuri ir ar pieredzi analītiskās, fizikālās ķīmijas un daudzdimensiālās statistikas metodēs. Pētījumu nosaka Eiropas Savienībā pieaugoši riski, kas saistīti ar neidentificētu medus paraugu un medus viltojumu nonākšanu tirgū, kas apdraud Latvijas medus ražotājus, jo kropļo tirgu, bet vienlaikus arī rada apdraudējumus medus patērētājiem. Tādēļ piedāvātā modeļa izstrāde, pielietojot spektroskopijas, masspektrometrijas analīzes metodes kombinētas ar hemometriskajām metodēm ļaus izstrādāt efektīvu un ātru rīku medus ražotājiem, sekmējot Valsts Viedās Stratēģijas principus, kas vērsti uz bioekonomikas virziena attīstību, sekmējot patērētājiem drošu medus produktu ražošanu un medus kvalitātes kontroli. Projektā iegūtās zināšanas ļaus iegūt jaunas kompetences iesaistītajam personālam, sekmēs Latvijas medus ražotāju kapacitāti medus kvalitātes un drošības kontrolē, kā arī dos būtisku ieguldījumu vietēja un starptautiska mēroga zināšanu iegūšanā un izplatīšanā. Projektā tiks nodrošināta iegūto zināšanu pārnese tiešajām mērķa grupām: medus ražotājiem, pārtikas drošības institūcijām Latvijā un Eiropas Savienībā, ka arī plašākai sabiedrībai.
Projektu konkurss:
Fundamentālo un lietišķo pētījumu 2020. gada zinātnieku individuālo projektu konkurss